Swedish Grace

Olen jo pitkään haaveillut uusista kahvi/tee mukeista. Ongelmana on se että minä pidän värikkäistä ja iloisista väreistä, ja mieheni taas tummista ja synkistä. Eli meillä ei maku mene yksiin, ja tuo mieheni ei anna minun itse valita astioita, haluaa sanoa asiassa painavan sanansa.

Lopulta pääsimme yhteisymmärrykseen ja valitsimme Rörstrandin Swedish Grace mukit. Tosin väri valinnassa ei oltu ihan yksimielisiä, joten tilasimme yhden jokaista väriä. Nyt voimme valita mukin mielialan ja tilanteen mukaan.

Hapankermakakku

Jääkaapissa on jo jonkin aikaa kummitellut vanhaksi mennyt kermapurkki, ja olen ajatellut tehdä siitä hapankermakakun. Tänään sitten sain sellaisen aikaiseksi. Aikaisemmin en ole moista leiponut, joten googlettamalla piti ohje etsiä.  Täältä löytyy alkuperäinen ohje, kardemummaa ei kaapista löytynyt joten maustoin kakun piparkakkumausteella.  Ja hyvää tuli.

Kakkuun tulee

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
150gr voita
2dl hapanta kermaa
4dl vehnäjauhoja
1tl ruokasoodaa
1 rkl piparkakkumaustetta
1 tl suolaa

Voitele ja jauhota kakkuvuoka.

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokerit vaahdoksi. Lisää voisula, kerma ja kuivat ainekset kananmuna vaahdon joukkoon.

Paista kakkua 40 minuuttia 175 asteessa.

Pala kakkua ja kuppi teetä uudesta Swedish Grace kupista.

Hollantilainen pannukakku

Laskiaispullilla herkuttelimme eilen, joten tänään ajattelin valmistaa jotain muuta. Sattumalta löysin netistä Sikke Sumarin Hollantilaisen pannukakun ohjeen. Tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla, uskomattoman hyvää.

Hollantilainen pannukakku 

Täyte

1 rkl voita
2 Granny Smith -omenoita kuorittuina ja ohuiksi lohkottuina
1-2 rkl hunajaa
1 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna
1 appelsiinin kuori raastettuna

Taikina

3 munaa
2 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria/vaniljajauhetta
ripaus suolaa

Valmistusohjeet

Kuumenna valurautapannu tai muu uunin kestävä pannu. Laita voi pannulle ja sulata se kuplivaksi. Lisää omenalohkot. 

Paista omenalohkoja, kunnes voi on imeytynyt niihin. 

Lisää hunaja, inkivääri ja appelsiininkuoriraaste, anna lohkojen karamellisoitua hetki. 

Ota pannu pois liedeltä ja jätä sivuun hetkeksi odottamaan. 

Sekoita kulhossa munat, maito, jauhot ja mausteet.

Sekoita hyvin, mutta älä vatkaa. 

Kaada taikina omenalohkojen päälle pannulle. 

Paista 200 asteessa 25 minuuttia tai kunnes taikina on kypsynyt niin, että se kohoaa kauniisti. 

Tarjoa mieluiten  kermavaahdon tai jäätelön kera.

Eilen Chorizoa, tänään Nyhtökanaa

Eilen söimme makkaraa pitkästä aikaa. Leivinuunissa oli hyvä lämpö, joten makkarat paistuivat uunissa. Kyllä maistui hyvälle.

Tänään illalliselle oli tarjolla nyhtökanaa ja valkokaalimuhennosta. Tämä on yksi parhaita ruokia mitä olen syönyt. Oli pakko ottaa lisää.

Miitu-neiti eläinlääkärissä

Miitu-neitillä on ollut toisen korvan kanssa ongelmia muutamien päivien ajan. Ravistelee päätään ja rapsuttelee usein oikeaa korvaansa. Eilen illalla tarkastin korvan, se oli hieman punoittava ja tahmea. Joten tänään töiden jälkeen suuntasimme eläinlääkärin vastaanotolle. Koiraparalla on hiivasieni infektio korvassa. Joten nyt seuraavat 10 päivää aamuin illoin ohjelmassa on korvan huuhtelu ja korvatippojen laitto. Koska tuo koiruus ei ole kovin hoitomyönteinen otus, niin kuonokoppa tulee olemaan ahkerassa käytössä hoitojen ajan.

Eläinlääkäri otti korvan eritteestä näytteen ja sen jälkeen puhdistin korva. Melko runsaasti tuli eritettä. Miituhan ei ole sairastellut juuri ollenkaan elämänsä aikana. Muutaman viikon kuluttua se täyttää 9 vuotta ja tämä oli ensimmäinen sairaskäynti eläinlääkärillä. Siihen nähden käynti meni kohtalaisen hyvin.