Ankkaa omenakstikkeen ja valkokaalisoseen kera

City-Marketin pakastin altaasta löytyi ranskalaisia ankan rintafileitä. Siitä tehtiin tänään illallinen. Kastikkeeksi tein omenakastikkeen, resepti löytyy täältä. Sen verran muunsin reseptiä että omenamehun sijaan laitoin vettä ja kanafondin sijasta laitoin suolaa ja pippuria. Jos kastikkeeseen laittaa omenamehua niin siitä tulee todennäköisesti kovin makeaa.

 Ankan rintafileen paistamisessa kannattaa olla tarkka ja tehdä ohjeen mukaisesti. Eli ristiviillot nahkapuolelle, maustetaan molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Fileet laitetaan kylmälle paistinpannulle nahkapuoli alaspäin ja paistetaa kunnes nahka on rapea. Tarkempi ohje löytyy täältä.

Lisälisukkeena vielä salaattia mozzarellajuuston, oliivien ja kurpitsansiemenien kera.

Aamupäivän lenkin jälkeen meille maistui kuuma kahvi ja laskiaispullat. Täällä päin parhaat laskiaispullat saa K-Kaupasta ja ne ovat Fazerin marsipaanilla ja aidolla kermalla. Paikallisten leipomoiden pullissa kerman sijasta on laitettu jotakin voikreemin tapaista, ja niissä on vain hilloa.