Lehtipihvikääryleet

Tänään iltaruoaksi paistoin porsaan lehtipihvikääryleen. Täytteeksi laitoin Philadelfia juustoa, tuoretta inkivääriä ja jalapenoa. Kääryleen pinnalle vielä suolaa ja pippuria ja paistetaan voissa kuumalla pannulla. Lisukkeeksi paistoin voissa paistinpannulla kukkakaalia, valkokaalia ja kesäkurpitsaa. Joukkoon kaadoin lorauksen kermaa ja nokareen ranskankermaa, lisäksi suolaa mausteeksi. Oli kyllä hyvää. Kannaattaa kokeilla, helppo ja nopea tehdä.

Omat ekat mansikat

 Aamulenkillä keräsin metsästä vähän syöntimarjoja. Mansikkamaallakin alkaa ensimmäiset mansikat kypsyä, tämän verran löytyi aamulla. Ei näistä ihan pakkaseen saakka riitä.

Meidän rappujen alla asustelee useita sisiliskoja. Eivät paljoa meitä ja koiria arastele. Tämä yksilö taitaa odottaa poikasia kun tuo mahan seutu on niin leveä.

Salamia, kananmunia ja auringonpaistetta

Tänään olen tehnyt nopeita ruokia, joissa kananmuna ja salami ovat esittäneet pääosaa. Lounaaksi tein salamimunakkaan ja nyt illalla nautiskelin pizzaa jonka pohja oli kananmunasta ja täytteenä mm. salamia.

                                    Munakkaassa täytteenä Chorizomakkaraa ja smetanaa.

 Pizzapohjaan laitoin 3 kananmunaa, 3dl juustoraastetta, puolipurkkia rahkaa (n.100gr) ja noin 10cm pala kesäkurpitsaa raastettuna. Pohja esipaistetaan kullanruskeaksi.

 Täytteenä salsakastiketta, tomaattia, salamia, jalapenoa ja inkivääriä sekä juustoraastetta päällä.

                            Jälkiruoaksi mansikkaa, mustikkaa, loraus kermaa ja smetanaa.

 Tänään oli harvinainen päivä, oli lämmin ja aurinko paistoi. Vettä ei ole satanut pisaraakaan koko päivänä. Paistattelimme päivää pihalla. Pitkästä aikaa ennätin lukemaan kirjaa. Meneillään Lars Keplerin Eldvittnet.

 Tavoillensa uskollisen Osku makaa suorassa auringonpaisteessa, nauttii lämmöstä.

Mustikoita katsastamassa

Tänä vuonna on kuulemma hyvä mustikkavuosi, ainakin Kotkassa kuuleman mukaan tulee mustikkaa hyvin. Kävin aamupäivästä koiruuksien kanssa metsässä katsastamassa mikä tilanne on täälläpäin. Ja hyvältä näyttää. Mustikoita tulee paljon, ovat hyvänlaatuisia ja hyvänkokoisia. Vielä on paljon raakileita ja puolikypsiä joukossa, joten vielä on maltettava odottaa viikko ehkä jopa kaksikin ennenkuin alkaa niitä keräämään.

                                          Mustikat maistuvat Miitu-neidillekin.

 Osku tykkää mustikoista. Onneksi jaksaa niitä itse riipiä varvuista. Miitu vaatii vähän enemmän palvelua, vaikka välillä niitä syökin suoraan varvuista.

Osku kuumissaan. Juoksenteli pitkin poikin metsässä, vauhtia piisasi. Vaikka on jo vanha koira niin jaksoi tänään lähteä lenkille.

                                         Metsän valtiatar

Keräsin mustikoita vain maistiaisiksi. Kuvassa myös tämän kesän ensimmäinen kesäkurpitsa. Lämpö on tehnyt terää, ja kesäkurpitsoja näyttää tulevan paljon.

Amppelikurkun satoa

Viikko on ollut töissä kiireistä ja iltaisinkin on ollut kaikenlaista puuhaa, joten päivittäminen on jäänyt välistä. Kuvia olen kyllä ottanut, tässä muutamia.

Amppelikurkun ensimmäistä satoa. Tämä on kuin tuorekurkku, mutta jää noin 10cm pitkäksi. Oli erittäin herkullinen. Kaksi valmista kurkkua olen saanut. Muutamia pienen pieniä kurkun alkuja vielä taimessa on, mutta eivät ole juurikaan kasvaneet. Voi olla ettei niistä enää kehity syötäväksi asti.

 Tämä viikon ruokavalio on ollut melko yksinkertainen. Alkuviikosta söin viime viikon ja viikonlopun rippeitä jääkaapista. Loppuviikosta paistettuja kyljyksiä ja kukkakaalia. Eilen illalla herkuttelin Chorizo makkaralla. Lisukkeena kukkakaalia, kurkkua (oma kasvattama, toinen niistä) ja varsiselleriä philadelfia tuorejuustolla täytettynä.

Tämän kesän ehdottomasti parhaat mansikat tulevat Lieksalaiselta Meriläisen tilalta. Kuhmon luomumansikoita ja Peten marjatilan mansikoita en vielä ole nähnyt myynnissä. Oman mansikkamaan mansikat ovat vielä ihan raakoja.

Kesän satoa alkaa valmistua

Tähän saakka kesä on ollut todella viileä, kesäkurpitsat ja kurkut eivät ole oikein tahtoneet kasvaa. Nyt parin päivän kesäinen lämpö sai niihinkin vauhtia. Juuri muuta (onneksi) en laittanutkaan kasvamaan. Paitsi yhden amppelitomaatin joka vasta kukkii, ei varmaan ennätä tehdä tomaatteja. Ensi kesänä sitten enemmän kun alkaa noita istutuslaatikoita olemaan valmiina. Niissä on helpompi kasvattaa, ei tarvitse kyykkiä polvillaan eikä kitkeä rikkaruohoja.

 Tässä ensimmäiset amppelikurkut (tuorekurkku). Huomenna ajattelin maistaa ensimmäisen kerran.

 Lämmin sää on saanut uusia kukkia ja kurkunalkuja kehittymään. Hyvässä lykyssä saan ihan hyvän kurkkusadon itselleni.

Näitten lehtien suojassa on kasvamassa kymmenittäin kesäkurpitsoja. Muutama hyvän kokoinen on jo tulossa, ja paljon kukkia ja uusia alkuja.

Lossin kyydissä rippijuhlille

Tänään oli siskontytön Inkan rippijuhlat Rääkkylässä.

                                                       Lossia odotellessa.

                          Lossin kyydissä lähestymässä vastarantaa (kuva otettu tuulilasin läpi).

 Kuvassa näkyvä porkkanakakku oli taivaallisen hyvä. Resepti on kinuskikissan ja löytyy täältä. Täytyy itsekin sitä joskus kokeilla.

                                           Inkan juhlakampaus on Kiian käsialaa.

Paistettuja silakoita

Tänään herkuttelimme paistetuilla silakoilla.

 Paistettujen silakoiden lisukkeena keitettyä kukkakaalia, salaattia ja kermaviilikastiketta.

 Lisäksi herkuttelimme varsisellerillä. Erittäin herkullista kun sellerin täyttää tuorejuustolla. Mies laittaa vuohenjuustoa, minä tyydyn miedompaan Philadelfia juustoon. Jälkiruoaksi vesimelonia.

Appiukko yllätti meidät illallisen päätteeksi letuilla. Mansikkahilloa ja kermavaahtoa päälle, nam.

Kierrätystä pihalla

Appiukko ja mies ovat ahkeroineet meidän pihalla tämän kesän aikana. Tässä muutamia kuvia mitä uutta meidän pihalta löytyy. Kierrätys on avainsana.

 Meidän tuvassa oli lehmien syöttökaukalo, jonka purimme pois isomman remontin yhteydessä pari vuotta sitten. Syöttökaukalo oli paneloitu ja se toimi penkkinä. Sen istuinosassa oli kannet (3kpl), jotka säästimme kellariin odottamaan niitten uutta kohtaloa. Appiukko loihti meille niistä tälläisen istutuslaatikon. Sisäpuolelta se on käsitelty tervalla.

 Kaveriksi valkoiselle istutuslaatikoille appiukko teki vanhoista purkulaudoista toisen hieman eri mallisen laatikon. Se on kokonaan käsitelty tervalla.

 Katos jossa istutuslaatikot ovat on kierrätystavarasta. Kehikon metalliosa on  vanha kiikkuteline ja katto on vanhaa pleksilasia, jota saimme miehen siskolta. Olisivat muuten menneet kaatopaikalle. Nyt tulivat hyötykäyttöön.

 Tämäkin kasvihuone on eräänlainen "kierrätystavara", se on kiertänyt varastosta ja paikasta toiseen vuosien ajan. Ostimme sen viisitoista vuotta sitten Värmdössä asuessamme. Koskaan emme saaneet sitä kasattua loppuun saakka. Sieltä se seurasi meitä Tukholmaan varaston perukoille. Kunnes veimme sen Kotkaan miehen vanhemmille, siellä se oli oikeassa käytössä parin vuoden ajan. Sieltä se sitten palautui meidän kellariimme kun muutimme Suomeen. Nyt lopultakin se pääsi siihen käyttöön mihin se on tarkoitettukin, pystyssä huussin seinää vasten ja kasveja sisällä.

Yksi kasvihuoneessa kasvavista kasveista on tämä amppelikurkku. Sen pitäisi tuottaa pieniä tuorekurkkuja. Muutama alku siinä jo onkin, kesän kylmyydestä huolimatta.

 Kesän alussa laitoin yhteen istutuslaatikkoon kolme kesäkurpitsan tainta. Olen pitänyt niitä harson alla että kasvaisivat hieman paremmin. Viime kesänä tähän aikaan kesäkurpitsan olivat jo isoja, nyt ensimmäiset kukat vasta puhkeamassa.

 Mansikkamaassa on runsaasti raakoja mansikoita. Saa nähdä saadaanko tänä vuonna mansikoita. Auringon ja lämmön puutteesta kun täällä ollaan kärsitty koko kesä.

Meillekin tuli yllättäen valokuitu. Olimme jo päättäneet ettemme moista ottaisi kun hinnat oli pilvissä. Meiltä kun on päälinjaan useita kilometrejä, ja kaivuukustannukset olivat alunperäisen hinnoituksen mukaan valtavat. Nyt osuuskunta olikin saanut uutta tukea ja niinpä saimmekin valokuidun kohtuuhintaan. Ulkoseinässä on jo boksi. Enää sisätyöt ja yhteyden kytkeminen jäljellä.

Tarjoilut

Nyt on päivitykset jääneet vähälle. Mies on hoitanut ruokapuolen ja usein en ole muistanut ottaa kuvia. Muutamia kuvia kuitenkin löytyi kamerasta. Joten tässä jotakin mitä olemme viime aikoina syöneet.

 Grillikylkeä ja coleslaw-salaattia. Täältä löytyy alkuperäinen resepti grillikylkeen.

 Grillikylkeä keitettiin ensin pari tuntia. Keitinliemeen tulee lihalientä, sipulia, ja valkosipulia.

 Keitetty grillikylki maustetaan/marinoidaan, sen jälkeen grilliin.

 Tässä on kesäkurpitsapihvejä, toinen on paistettu uunissa ja toinen paistinpannulla. Pannulla paistettu oli huomattavasti maukkaampi.

 Leikkeleitä, oliiveja, ranskankermaa ja hieman vihanneksia.

 Grillattu broileri (kaupasta), salaattia, avokadoa ja varsiselleriä.

Tänään paistoin kesäkurpitsapihvejä. Lisäksi tarjolla oli miehen valmistama sianlihapata jossa oli inkivääriä, sipulia, parsakaalia ja kookoskermaa. Oikein oli herkullista. Siitä en ikävä kyllä muistanut ottaa kuvaa.