Paleosämpylät

Löysin uuden ruotsalaisen sivuston nimeltä Under vårt tak. Sivusto käsittelee Paleo ruokavaliota, ja sieltä löytyi paljon mielenkiintoisia reseptejä. Ensimmäisenä kokeilin sämpylöitä. Niistä tulikin yllättävän hyviä.

Paleosämylät

3dl mantelijauhoja

0,5dl auringonkukansiemeniä

0,5dl pellavan siemeniä

2 kananmunaa

0,5-1dl kookosmaitoa

hieman suolaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat ja kookosmaito yhteen, ja lisää seos kuivien ainesten joukkoon. Sekoita taikinaksi. Taikinasta tulisi tulla "tahmaista", ei liian kompaktia.

Voitele muffinsipellin 12:sta vuoasta 6 kookos- tai oliiviöljyllä. Jaa taikina näihin kuuteen voideltuun vuokaan. Tasoita vielä veteen kastellulla lusikalla. Päälle voi vielä ripottaa esim. seesaminsiemeniä. 

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.