maanantai 21. syyskuuta 2015

Mozzarellatäytetyt lihapullat tomaattikastikkeella

Jokin aika sitten tein mozzarella juustolla täytettyja lihapullia. Ne olivat niin hyviä että tein niitä tänään uudestaan, lihapullataikinan maustoin tällä kertaa hieman eri tavalla.

Tomaattikastike
1 sipuli
2 valkosipulikynsiä
1 rkl oliiviöljyä
400 g murskattuja tomaatteja
4 rkl tomaattipyreetä
1 kasvisliemikuutio (laitoin kasvisfondia 1rkl)
½ rkl balsamiviinietikkaa
2 maustemitallinen suolaa
1 maustemitallinen mustapippuria
1 tl oreganoa
1 tl basilikaa
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää tomaattimurska, tomaattipyre, kasvisliemikuutio, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Anna poreilla kannen alla puoli tuntia. Mausta lopuksi oreganolla ja basilikalla (minulla näitä ei ollut, kastike on tosi hyvää myös ilman)

Lihapullat
500 g jauhelihaa
1 sipuli
1 kananmuna
½ dl kermaa (laitoin smetanaa)
1 rkl dijonsinappia
1 rkl vasikkafondia (myös kasvisfondi käy)
1 tl suolaa
2 maustemitallinen mustapippuria
125 g mozzarellajuustoa
Pilko sipuli pieneksi. Sekoita sitten muut aineksi lihapullataikinaksi (ei mozzarellajuustoa). Pyöritä 12 lihapullaa, avaa jokaista lihapullaa hieman ja laita sisälle pala mozzarellajuustoa. Pyöritä lihapulllat kiinni, niin että juustopala jää lihapullan sisään. Paista kypsäksi paistinpannulla.

Pastan sijasta tarjoilin lihapullat kesäkurpitsapastan kera. Erimomainen vaihtoehto spagetille.

1 kommentti:

  1. Se on hyvä että mahtava ruokalinja säilyy , piharemonttikin tulee valmiiksi kun on sitä "Gourmee" ruokaa.

    VastaaPoista