sunnuntai 19. lokakuuta 2014

Kesäkurpitsapihvit

Tarkoituksena oli tehdä kesäkurpitsapihvejä kylmäsavulohen kanssa, mutta tällä kertaa ruoalaitto ei mennyt ihan niin kuin Strömsö:ssä. Pihvit eivät pysyneet kasassa, joten pihveistä tuli mössöä. Eli eilen illalla alkuruokana oli kyssäkaalikeittoa ja pääruokana kesäkurpitsapaistos kylmäsavulohen kera.

Kyssäkaalikeitto

 Kuori kyssäkaali ja pilko pieniksi kuutioiksi, keitä n. puoli tuntia. Säästä keitinvedestä muutama desilitra, loput kaada pois. Lisää philadelphia juustoa n. puoli pakettia, loraus kermaa ja suolaa. Lisää keitinvettä kunnes keitto on halutun paksuinen.


Kesäkurpitsapihvit kylmäsavustetun lohen kera (4 annosta)

500 g kesäkurpitsaa
2 1/2 rkl soijajauhoa
1 kananmuna
1/2 punainen chili
1 valkosipulikynsi
75g cheddar juustoraastetta
suolaa ja pippuria
voita paistamiseen


 Pese ja raasta kesäkurpitsa. Purista kurpitsaraasteesta vesi pois ja laita se kulhoon (parhaiten veden saa pois kun laittaa raasteen pyyheliinan sisään ja puristaa, mutta tämän jälkeen pyyheliina on vihreä). Halkaise chili pitkittäin ja poista siemenet, silppua se pieneksi. Kuori valkosipuli ja silppua se pieneksi.

Sekoita soijajauho ja kananmuna, lisää seos kesäkurpitsaraasteen joukkoon, sekoita. Lisää chili, valkosipuli, cheddar, suola ja pippuri.

Kuumenna voi pannulla ja lusikoi pannulle kahdeksan pihviä, paista 4-5 minuuttia puoleltaan.

Laita pihvi lämmitetylle lautaselle. Lisää pihvin päälle savulohta ja kermaviiliä, laita toinen pihvi päälle. Ripottele päälimmäiseksi sitruunan raastettua kuorta.
 Jos seoksen tekee tarkalleen ohjeen mukaan niin pihvit onnistuvat. Tällä kertaa muutin hieman ohjetta ja pieleen meni (mutta hyvää tuli silti). Minulla ei ollut soijajauhoja, joten ajattelin että ylimääräinen kananmuna ja hieman enemmän juustoa auttaisi asiaa. Näköjään soijajauhoa pihveihin tarvitaan. Soijajauho sitoo nestettä, vaikka ei muuten olekaan ihmiselle sopivaa ravintoa. Ehkä pieni määrä sillointällöin ei ole haitallista.
Pitkästä aikaa ostin kukkia tuvan piristykseksi.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti