Kananuggetit

Tämäkin ohje on Matkärlek lehdestä, ja on todellista herkkua. Gluteeniton ja välimeren makuja kuorrutuksessa. Kannattaa tosin pitää keittiön ovi kiinni ja ikkuna auki, paistokäry oli aikamoinen. Kärystä huolimatta teen näitä uudemman kerran, ehdottomasti parhaita nuggetteja joita olen koskaan syönyt.

 Psyllium jauhetta (fiber husk) 0,5dl, parmesanjuustoraastetta 0,5dl, paprikajauhetta 0,5 tl, yrttimaustetta 1rkl, suolaa ja pippuria. Sekoita keskenään laakealla lautasella.

 Leikkaa broilerifileestä sopivan kokoisia paloja. Kasta broileripalat kauttaaltaan kananmunassa ja kierritä jauhoseoksessa. Paista kuumalla pannulla voin ja öljyn seoksessa niin että palat ovat kauniin ruskeita kauttaaltaa (käytin kookosöljyä, mutta se räiskyy valtavasti).

 Varmuuden vuoksi laitoin kanapalat vielä uuniin 170 asteeseen 10 minuuttia, jotta varmasti ovat kypsiä.

Tarjoile sitruuna- tai limemajoneesin kera, lisukkeeksi esimerkiksi salaattia.